二、吃汤圆的意义所在

　　正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

　　民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。

　　唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八0—九五六)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤，谓之盐豉汤，又如人日造蚕，皆上元节食也”。到南宋时，就有所谓“乳糖圆子”的出现，这应该就是汤圆的前身了。至少到了明朝，人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也”。

　　三、元宵节汤圆的做法

　　1.将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻(温度要控制好，不要炒糊罗)

　　2.将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

　　3.在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀(也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻咯)

　　4.将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏

　　5.取出适量的糯米粉，用温水和成团

　　6.在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。

　　7.煮熟的面团和生面团和匀。

　　8.取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。

　　9.搓圆

　　10.将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。