56岁的菲利普出生于法国南部比利牛斯地区。1990年，他在法国博讷地区开设了自己的餐厅，经营了15年的时光。在此期间，他还在餐厅开办厨艺课程。 2006年5月，菲利普放弃了餐厅经营，加入巴黎蓝带国际学院的教学团队。因工作需要，菲利普于2014年来到蓝带国际学院在上海的分校——上海蓝带厨艺职业技能培训学校。在这里，他负责教授法式料理。“上海真的是一个令人印象深刻的城市，我太爱它了。这里汇聚了中国各地的美食，可能是职业的关系，我经常去各个餐馆品尝美食并研究它们的做法。”菲利普说道。“我的学生也经常和我交流中国的美食文化，这让我更加了解中国的底蕴。未来我考虑将这些美食带回法国，让我的同胞也能品尝。”

　　图为菲利普(右)在上海蓝带厨艺职业技能培训学校的教室内给学员们授课。新华社记者丁汀摄