今日寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。寒露至，入深秋。这一时节，冷空气在北方渐成势力，江南的凉爽也向着寒冷推移。“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒。”当夹杂着寒意的秋风在阳澄湖面上泛起涟漪，湖底的螃蟹黄满膏丰，吃螃蟹，正当时。

　　澎湃新闻推出二十四节气短视频——寒露·苏州丨秋浓寒深蟹正美

　　九月末的清晨，阳澄湖迎来了第一网大闸蟹的上岸。66岁的蟹农苏师傅撑着第一艘开湖船，撑开了丰收季的序幕。苏师傅和妻子在阳澄湖东湖北面有个20亩的蟹池，一年到头，这对老夫妻都住在船屋上，守着湖里的螃蟹。每两天，他和妻子要给螃蟹喂一次食，不时通过地笼查看长势。苏师傅的螃蟹长成后，就会被运到阳澄湖岸边的加工车间。这里，31岁的钟杰经营着自己的家族企业，从螃蟹养殖、收购，到包装、销售，一条龙完成。

　　沈道乐是包装车间的负责人，人称“朵哥”。每年收获前夕，朵哥和几个老员工会提前召集附近的零工集中培训，就等着开湖后大干一场。而每年阳澄湖大闸蟹行业协会公布的大闸蟹防伪蟹扣，就是车间开工的号令。开湖以后生意就是上轨道了，当地大多是餐馆里的螃蟹由自己养殖，供应餐厅和线上销售。

　　深秋的阳澄湖，临近傍晚寒意渐浓。这片面积超过117平方千米的湖泊，承载着当地祖祖辈辈的生计与希望。初春时投下的蟹苗，深秋时已成肥美河鲜，回报着人们一年来的辛劳。