辣椒界的“扛把子”
辣度是普通小米辣的8~10倍，是魔鬼辣椒的2~3倍，人畜不能直接食用
农户在采摘期间，要保证手上没有破损的地方，如果有破损就要采取必要的措施
摘辣椒要顺着果实的“梗”摘取，一旦辣椒有损，里面的汁水淌在手上，会产生4~6小时的烧灼感
胆敢尝试的人“下场一般都很惨”，曾有农户“不信邪”，丢了一个在肉锅里，一锅肉全倒了，因为辣到根本下不了口
一位号称每顿饭都要吃很多小米辣的文山兄弟，听说这辣椒辣到邪门儿，“作为专治各种不服的大神”，张口就吃，才咬下去转身就朝水龙头冲过去了。回来和大家说，谁吃下一个辣椒，他奖1000元，没人敢接招
一次王伟提了一口袋已经封装好的辣椒，结果在办公室“涕泪皆流”，“哭”了一下午，不知道的还以为遇到多伤心的事
小小辣椒作用多
辣椒提取的辣椒素可以加入到电缆和光纤内，让喜欢咬啮电线的诸如老鼠等动物闻“辣”色变
可以做成辣椒涂料刷在轮船的船台上，防止海洋生物附着和寄生，降低船行时的阻力，减少远洋轮船的运输成本
辣椒素可以作为“生物农药”，对蚜虫等大多害虫有不亚于化学农药的杀灭效果
辣椒在提取辣椒素成分的同时也会提取红素，无毒无公害，是制作口红和衣服染色剂很好的原料
这些辣椒素还可以做成“防狼喷雾”等
涨知识
加工厂不能闻见辣味？
王伟介绍说：在家炒菜时，如果嫌辣椒呛，还得把抽油烟机打开，但在工厂里，这可都是宝，因为被抽油烟机抽走的是辣椒素，也正是工厂千方百计需要提取的东西，因此提取辣椒素的时候都是在密闭的空间里进行，就是为了防止辣椒素流失。因此，工厂内有一条严格的规定，进了工厂不能闻见辣味。
辣度怎么计算？
史高维尔指标为1912年美国化学家史高维尔所制定度量辣椒属果实的辣味的单位。史高维尔设计一套称为“史高维尔感官测试”的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。SHU值最高的物质是辣椒素，在15000000~16000000左右。
