看上去很饱满的冰冻虾，竟然是被注射了不明胶状物的“注胶虾”！连日来，广州出现冰冻“注胶虾”的消息，引起市民广泛关注。目前，有关部门已就此事立案调查。行业专家告诉羊城晚报记者，冰冻虾注胶主要是为增重图利或图卖相好看，而新鲜活虾一般不会被注胶。

　　虾头里有胶状物

　　近日，有媒体接到广州市民陈先生报料称，他在番禺南村综合市场用近50元买了一斤冷冻虾，这些虾卖相非常好。谁知回家剥开一看，发现里面有些透明的、类似于胶状的物体。陈先生说，这些“胶状物”多数集中在虾头或虾头与虾身连接处，均为透明状。他还表示，这是他第二次购买冷冻虾时发现此种物体。

　　随后，记者来到陈先生购买冷冻虾的水产档口，该档主称，冷冻九节虾刚到货，每斤卖45元，非常新鲜。记者购买了一斤，并随机剥开其中一只，在虾头和虾身连接处，发现了一片片透明的、类似胶状的物质。此外，记者还在虾头中发现有一块拇指大小的黄色啫喱状物体，手感比较有弹性。

　　检测为食用明胶

　　冷冻虾里的物质究竟是什么？若食用是否会对人体有害？有专家提醒，如冷冻虾中的胶状物为工业明胶，会含有重金属和有害物质，吃下去会危及健康。

　　为此，记者再次来到番禺区南村综合市场，在上述水产档口再次购买了两斤冷冻虾，并贴好标签进行标识，送往广东省食品药品监督管理局进行检测。经查，记者送检的冷冻虾中的确存在胶状异物。

　　广东省食品药品监督管理局办公室主任郭宇华表示，从检测分析报告结论看，送检的虾体内所含的异常胶体物质，并非虾自身生长而成，鉴定为“琼脂”成分，可推断为人为添加。而通过光谱分析检查，这些胶状物应属于海藻明胶。

　　据悉，海藻明胶为食用明胶，原料为煮过的动物骨头、皮肤和筋腱，多数用于制作果冻和其他甜品。工作人员初步分析，商家此举的主要目的，是为了粘合虾头和虾身，令虾的卖相更美观。