从辽阔草原，进军“中央厨房”

　　一头牛和一只羊的现代化轨迹

　　从走上大转盘，到走下大转盘，一头牛平均花费8分钟。一圈过后，10公斤新鲜牛奶便潺潺流出。

　　在赤峰澳亚现代牧业有限公司的挤奶大厅，这个具有世界先进水平的转盘式挤奶设备上，每头牛每天4上转盘，每个大转盘每次可容纳80头牛，整个公司日产鲜奶量达220吨。这些鲜奶被立即运往伊利、蒙牛等乳制品企业，经加工后，出现在全国各地的超市里。

　　泌乳牛舍、后备牛舍、断奶犊牛舍、犊牛岛、精料库、干草棚、赶牛通道、挤奶厅——在公司大厅，透过24小时监控器看到的这些场所，是每一头牛行走过的轨迹。从出生到配种，再到产奶，一头牛约需要23个月的时间。

　　依托内蒙古阿鲁科尔沁旗优质丰富的牧草资源，不少企业将发展的目光投向这片广袤的土地。而企业的大量进驻、先进技术的运用，也让草原人民传统的畜牧业，迅速步入专业化、集约化生产。

　　赤峰澳亚现代牧业有限公司项目厂长沈青说，如今广袤草原上的牧民们，再不似当年一般靠天吃饭。“种+养+加”一体化时代到来，让每一个新开发出的项目、每一个新矗立起的工厂，都成为“牛羊的中央厨房”。

　　距离赤峰400公里之外，在世界著名的四大优良草原之一——锡林郭勒大草原腹地，一幢纯白色的厂房里，待宰、屠宰、排酸、分割、精深加工、清洁生产、速冻、冷藏、冷链运输、冷链销售，64道工序、18个关键控制点层层把关，每一只羊的轨迹，也被精密计算着。

　　2016年9月，“国际标准化牛羊肉屠宰及精深加工项目”在锡林郭勒盟大庄园肉业产业示范园建成并投入生产，产业链条涵盖了饲草种植、牛羊繁育养殖、品种改良、屠宰与精深加工等多个领域。整个厂区产地面积近50万平方米，建筑面积近10万平方米。

　　宽阔的园区中，通体纯白的厂房最为引人注目。走进厂房，世界一流的生产设备和工艺流程正在紧张作业中。数据显示，整条流水线日屠宰肉羊1万只，屠宰肉牛500头，年加工生产10万吨肉制品，年产值近50亿元。

　　“锡林郭勒大草原碧草如海、牛羊成群，是世界级的天然牧场，我们正在致力于让这里的牛羊肉加工业能够与优质良种肉牛、肉羊相匹配，并将其转化为高端商品。”在高度自动化的生产流水线前，大庄园肉业有限公司总经理陈喜良说。

　　对畜产品加工行业进行整合提升，提高畜产品精深加工水平，延长产业链条，提高畜产品附加值，将进一步引领带动全产业链的提质增效。

　　展示用的冷冻柜里，是精挑细选、精心包装好的一块块羊肉。越卖越小，越卖越精，标志着产业从低端逐步迈向高端，产品从初级肉产品逐步迈向高端消费商品。随着市场的不断打开，售价和收购价相继提高，最终获益的是草原上的牧民。

　　去年内蒙古牲畜存栏连续12年超过1亿头只，达到1.36亿头只，京津地区的优质牛羊肉产品超过一半来自内蒙古。同时，依托电子商务平台和日益发达的配送体系，内蒙古新鲜牛羊肉在出厂后，可以迅速走上全国人民的餐桌。

　　今天，人们通过手机扫描包装上的二维码，就可以对每一块牛羊肉进行准确“溯源”。从辽阔草原迈向“中央厨房”，在科技变革和产业升级中，草原上的牛羊所走过的轨迹，也成为一条高效、生态、安全的现代化轨迹。而这，也正在成为内蒙古蓬勃发展的加速度。

　　“一种精神，它永远不过时”

　　一对姐妹和一支队伍的赤诚初心

　　“草原英雄小姐妹/龙梅和玉荣/我多想和你们一起/在暴风雪中/在大草原/看守公社的羊群”29年前的一个夏夜，海子写下《远方——献给草原英雄小姐妹》，道出千万人的心声。

　　在孩子被普遍呵护的当下，人们很难想象两个平均年龄只有10岁的孩子能做出此番壮举：

　　1964年的一天，当暴风雪袭来，蒙古族少女龙梅和玉荣为了不使生产队的384只羊遭受损失，赶着羊群在暴风雪中坚持一天一夜，直至晕倒在雪地里。因为严重冻伤，二人都做了不同程度的截肢。“草原英雄小姐妹”的动人事迹，相继被写成歌曲、搬上舞台、拍成电影，姐妹俩成为家喻户晓的英雄。

　　53年过去了，当年的小女孩已经年过花甲。姐妹俩始终在各自的岗位上勤勤恳恳工作，用自身行动诠释着爱国、敬业、责任和担当。

　　内蒙古民族艺术剧院编排创作的音乐剧《草原英雄小姐妹》谢幕时，响起了观众经久不息的掌声。走上舞台的龙梅感慨：“我老了，但我仍然怀念草原、怀念家乡，如果再让我回到那一年，为了国家、为了集体，我仍然无怨无悔。”

　　姐妹二人这些年被问到最多的问题，是“你们当时为什么不把羊群丢下跑回家”。玉荣说：“那场暴风雪，有人说是奇迹，有人说不可思议，其实答案很简单，珍爱生命，善待自然，是我们草原人民永远不忘的信念。”

　　2015年，在内蒙古社会科学院发布的“内蒙古十大文化符号”中，“草原英雄小姐妹”名列其中。退休后，姐妹俩没有闲下，时常奔赴各地与青少年进行交流。玉荣坦言：“我知道，今天的孩子们同样能够做到，而且比我们做得更好。”

　　“坐上我的勒勒车，带你去从前，找到鸟熟悉的路，去看当年的草原……从此你会明白，我们的那首歌，为什么永远也唱不完……”由锡林郭勒乌兰牧骑打造的民族歌舞剧《我的乌兰牧骑》正在锡林浩特歌舞剧院上演。第一支乌兰牧骑正诞生于锡林郭勒盟的苏尼特右旗。一幕幕乌兰牧骑人演出、劳作的动人场景，带领观众穿越时空，重回老一代乌兰牧骑艰辛却美好的旧时光。

　　对于草原上的人们，“乌兰牧骑”是一个永恒的符号：1957年初，自治区文化厅根据牧民群众实际需求和牧区特点，提出在牧区和半牧区搞小型的、流动的、综合性的文艺工作队。它的名字就叫“乌兰牧骑”。

　　这绝不仅仅是一支普通的文艺队伍。过去，他们在演出间隙，为牧民洗衣做饭、剪羊毛、照相甚至理发，今天，他们还在坚持宣传、辅导、服务，传播科学文化知识——任凭时光流转，乌兰牧骑人始终用他们的热血和汗水，温暖和感动着草原上的人们。

　　“我们活跃在草原、戈壁、农舍和蒙古包之间，每年演出不少于100场。绝大多数演员都在牧区长大，他们清楚地知道这里生活的人们的习俗和他们的需求，在舞台上表演的也都是属于自己的、充满感情的东西。”《我的乌兰牧骑》主演乌日嘎说。

　　60年来，乌兰牧骑队伍已经扩大到75支，由最初的每支10多人增加至40人左右，出行工具从勒勒车变成了汽车，灯光舞美设施也逐步迈向现代化。此外，他们还走出了国门，将“草原舞台之风”进一步刮向了世界。

　　“今天，我们的演出条件有了飞跃式发展，旋转式舞台、灯光的加入，为演出效果增添了光彩。但是，乌兰牧骑永远和当初一样，深入生活、扎根人民。乌兰牧骑精神永不过时！”演员斯琴巴特尔每每说到“精神”一词，都会情不自禁攥起拳头。

　　56岁的锡林郭勒乌兰牧骑团长、舞蹈家孟玉珍清楚地认识到这支队伍的使命：未来，还要不断探索改革创新之路，创作出更多接地气、扬正气的作品。

　　龙梅和玉荣早已不再是孩子，乌兰牧骑迎来了一批又一批新鲜血液，但这一对姐妹和一支队伍身上蕴含的精神，早已融入这片土地，化为这里人们的信仰信念和自觉行动。它经过岁月洗礼，愈发历久弥新。走近它，也就走近了内蒙古砥砺奋进的初心。