羊毛出在羊身上

　　调查发现，一些知名餐厅或连锁店有稳定的顾客群，有比较强市场议价能力。平台抽成提高后这些大商家可采取菜品涨价、减少满减优惠，或自己送外卖等措施应对。

　　现实中，很多以外卖订单为主的小商家，议价能力差，平台提高抽成后，他们也没有办法。因为顾客不稳定，也不敢轻易在菜品上涨价，只能在饭菜上“打折扣”，或者干脆关店了事。

　　陈礼腾指出，商户为了不亏本，会通过减少餐品份量、提高餐品价格以及附加餐盒费等方式节省支出，最终这些成本会有部分转嫁到消费者身上。

　　“平台抽成、配送费增加，只能取消满减活动，提高收入。”开紫菜包饭店的林阿姨说，“即使以前外卖有满减等活动，外卖价格也比到店里买的价格高一些，因为外卖的附加费用要算到顾客头上。”